Overnight Oats haben sich bei mir zu einem richitgen Standard-Frühstück entwickelt. Mit meinem Rezept habt ihr in 5 Minuten ein leckeres und gesundes Frühstück für den nächsten Tag in der Uni, im Büro oder für unterwegs.In meinen Overnight Oats dürfen folgende Zutaten nicht fehlen: Zarte Haferflocken, geschrotete Leinsamen, Chiasamen und Nüsse. Diese Zutaten allein sorgen dafür, dass wir viel Energie für den Tag haben und optimal mit gesunden Fetten versorgt sind. Heute nehme ich Mandeln für den Nuss-Part und um das ganze noch etwas nussiger zu machen benutze ich Haselnuss-Milch zum Einweichen. natürlich geht auch jede andere (Pflanzen-)Milch. Auf eine gute Portion Overnight-Oats gehören auf jeden Fall viele frische Früchte. Blaubeeren passen einfach immer super zu Nüssen und Johannisbeeren geben dem Ganzen durch ihre Säure einen gewissen Kick und helfen beim Wachwerden!
Zutaten für 2 Portionen á ca. 200 g:
- 8 Esslöffel Haferflocken
- 3 Esslöffel Leinsamen
- 3 Esslöffel Chiasamen
- 50 g gehackte Mandeln
- ca. 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Haselnussmilch)
- Zimt
- Agavendicksaft
- 1 Prise Salz
- Früchte zum Garnieren
Zubereitung:
- Mandeln hacken und mit den trockenen Zutaten vermengen.
- Mit Pflanzenmilch aufgießen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (die Haferflocken saugen über Nacht noch Flüssigkeit auf).
- In 2 Gläser füllen und über Nach in den Kühlschrank stellen.
- Mit frischen Früchten garnieren.
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